नमक मानव अस्तित्व के लिए सबसे महत्वपूर्ण
प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले खनिज पदार्थ के रूप में, नमक मनुष्यों और जानवरों के लिए अपरिहार्य है। नमक मानव स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और मानव के आहार में सोडियम और क्लोराइड आयनों का मुख्य स्रोत है। सोडियम तंत्रिका और मांसपेशियों के कार्य के लिए आवश्यक है और द्रव नियमन में शामिल है, और यह रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए भी अनिवार्य है। मनुष्य और जानवर प्राकृतिक वातावरण से नमक को अलग-अलग तरीकों से अवशोषित करते हैं, जो जीवों की प्रकृति से निर्धारित होता है। लेकिन, नमक के खाने के अलावा और भी कई उपयोग हैं।
सबसे पहले, नमक का संरक्षण प्रभाव होता है। फ्रिज न होने के दौर में लोग अक्सर खाद्य पदार्थों को ताजा रखने के लिए नमक का इस्तेमाल करते थे। दूध में एक चुटकी नमक भी मिलाने से दूध ज्यादा देर तक ताजा बना रह सकता है। जंगलों में, पनीर को फफूंदी से बचाने के लिए, इसे नमक पानी से डूबा हुआ कपड़े में लपेट दे सकते हैं। कॉफी में एक चुटकी नमक मिलाएं, आपकी कॉफी का स्वाद बेहतर होगा।
नमक भी एक प्राचीन औषधि है। गले की खराश से राहत पाने के लिए रोजाना गर्म नमक के पानी के मिश्रण से गरारे करें, जो मुंह में बैक्टीरिया और घावों को कम करने में मदद कर सकता है। नमक घाव को साफ करता है, और नमक पानी से घाव को धोने से अच्छा काम होता है। आपात स्थिति में घाव पर संक्रमण से बचाव के लिए नमक भी लगाया जा सकता है। टूथपेस्ट के आविष्कार से पहले, लोग अक्सर अपने दाँत साफ करने के लिए नमक का इस्तेमाल करते थे। दांतों की सफाई की इस विधि का उल्लेख कुछ प्राचीन चीनी लेखों में मिलता है। मधुमक्खी के डंक के दर्द से राहत पाने के लिए भी नमक का इस्तेमाल किया जा सकता है।
नमकीन घोल से फलों को भिगोने से सफाई प्रभाव पड़ता है। सब्जियों को नमक के पानी में धोने से सब्जियों से जमी हुई मैल निकालना आसान होता है। नमक वास्तव में एक प्राचीन सफाई एजेंट है, और जंग लगे कंटेनरों को नींबू के रस के साथ मिश्रित नमक के साथ रगड़ने से जंग निकल सकता है। जब हाथ में मछली की गंध आने लगे, तो अपने हाथों को नमक में डूबा हुआ नींबू के स्लाइस से धोएं। नमक जूतों से आने वाली दुर्गंध को भी दूर कर सकता है। कैंपिंग करते समय, चींटियों और कुछ छोटे रेंगने वाले कीड़ों को बाहर रखने के लिए कैंपसाइट के आसपास या अपने टेंट के प्रवेश द्वार पर नमक छिड़क सकते हैं। रंगों को चमकदार बनाए रखने के लिए अपने कपड़े धोते समय थोड़ा नमक मिला सकते हैं। जब आपके कपड़ों पर वाइन या डार्क जूस हो, तो दाग पर नमक छिड़कें और इसे ठंडे पानी से धोने से पहले कुछ मिनट के लिए बैठने दें। नमक और सिरके का मिश्रण कांच से उन जिद्दी दागों को भी हटा सकता है।
ठंडे उत्तरी क्षेत्रों में बर्फ के बाद यातायात एक बड़ी समस्या है। इस समय, बर्फ के पिघलने को बढ़ावा देने के लिए मजदूर सड़क पर कुछ नमक छिड़केंगे। नमक मानव के अस्तित्व के लिए सबसे महत्वपूर्ण सामग्रियों में से एक है। सभी देश नमक के भंडार को बहुत महत्व देते हैं। लेकिन आज, नमक का मुख्य उपयोग भोजन नहीं है, बल्कि अधिक औद्योगिक उपयोग है। उदाहरण के लिए, साबुन के निर्माण में नमक मिलाया जाता है। डाई उद्योग में इस्तेमाल होने वाली सोडा ऐश भी नमक से उत्पन्न होती है, और डाई उत्पादन प्रक्रिया में लगभग हर चरण में नमक की खपत होती है।
राजकुमार सिंह परिहार
